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Schede

Boh! Rosso

BOH! – Vino Rosso IGP Terre Siciliane

Nasce da uve a bacca rossa autoctoni di quella terra splendida, bagnata dal mare, che conferisce freschezza e mineralità, e baciata dal sole che dona struttura e piacevolezza.
Red wine with fresh mineral notes. These notes are peculiar to the location of the production area

ZONA DI PRODUZIONE – PRODUCTION AREA

Marsala (Trapani, West Sicily)

VITIGNO - VINEYARD

Bland di vitigni autoctoni
Blend of native vines: Nerello Mascalese /Frappato / Nero d’Avola

GRADAZIONE ALCOLICA – ALCOHOLIC STRENGHT

12,0 % vol.

COLORE – COLOUR

Rosso rubino
Ruby red

PROFUMO – NOSE

Intenso e fruttato
Intense and fruity

GUSTO – TASTE

Asciutto, morbido e armonico
Dry, soft and harmonic

TEMPERATURA DI SERVIZIO – BEST TO SERVE

18° - 20° C

ABBINAMENTI – FOOD PAIRING

Carni rosse e formaggi
Red meat and cheeses

Allegati:
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Boh! Vino bianco frizzante

BOH! Vino Bianco Frizzante – IGP Terre Siciliane

Nasce da uve a bacca bianca, frutto di una selezione di vigneti, estesi in contrade che, per terreno ed esposizione, presentano un microclima ideale, che riesce a conferire spiccate note oreali, mineralità e grande freschezza.
White sparkling wine that combines distinct oral notes, with fresh mineral ones. These notes are peculiar to the geographic features (microclimate, soil and exposure) of production area where the vineyards are located.

ZONA DI PRODUZIONE – PRODUCTION AREA

Marsala (Trapani, West Sicily)

VITIGNO - VINEYARD

Bland di vitigni autoctoni
Blend of native vines : Inzolia / Catarratto /Grecanico

GRADAZIONE ALCOLICA – ALCOHOLIC STRENGHT

12,0 % vol.

COLORE – COLOUR

Giallo paglierino dai riessi verdolini
Yellow and green reections

PROFUMO – NOSE

Intenso e oreale
Intense and oral

GUSTO – TASTE

Ottimo equilibrio tra aromi e acidità, fresco e persistente
Excellent balance between acidity and aromas, fresh and persistent

EFFERVESCENZA – EFFERVESCENCE

Presenza di piacevoli bollicine che esaltano l’acidità e le note oreali
Presence of pleasant bubbles that enhance the acidity and oral notes

TEMPERATURA DI SERVIZIO – BEST TO SERVE

10° - 12° C

ABBINAMENTI – FOOD PAIRING

Ideale per l’aperitivo, ottimo da abbinare a frutti di mare o al pesce alla griglia.
Ideal aperitif, excellent pairing with seafood or grilled fish.

Allegati:
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Boh! Vino bianco

BOH! Vino Bianco – IGP Terre Siciliane

Note: Nasce da uve a bacca bianca, frutto di una selezione di vigneti, estesi in contrade che, per terreno ed esposizione, presentano un microclima ideale,che riesce a conferire spiccate note oreali, mineralità e grande freschezza.
White wine that combines distinct oral notes, with fresh mineral ones. These notes are peculiar to the geographic features (microclimate, soil and exposure) of production area where the vineyards are located

ZONA DI PRODUZIONE – PRODUCTION AREA

Marsala (Trapani, West Sicily)

VITIGNO - VINEYARD

Bland di vitigni autoctoni
Blend of native vines : Inzolia / Catarratto /Grecanico

GRADAZIONE ALCOLICA – ALCOHOLIC STRENGHT

12,0 % vol.

COLORE – COLOUR

Giallo paglierino dai riessi verdolini
Yellow and green reections

PROFUMO – NOSE

Intenso e oreale
Intense and oral

GUSTO – TASTE

Ottimo equilibrio tra aromi e acidità, fresco e persistente
Excellent balance between acidity and aromas, fresh and persistent

TEMPERATURA DI SERVIZIO – BEST TO SERVE

10° - 12° C

ABBINAMENTI – FOOD PAIRING

Ideale per l’aperitivo, ottimo da abbinare a frutti di mare o al pesce alla griglia.
Ideal aperitif, excellent pairing with seafood or grilled fish.

Allegati:
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Stilla

Denominazione: IGP Terre Siciliane
Note: nasce da un’attenta selezione di uve bianche autoctone provenienti da vigneti estesi in contrade che, per la particolare tipologia del terreno ed esposizione, presentano un microclima ideale tale da conferire spiccate note oreali, mineralità e grande freschezza.

NOTE TECNICHE

Territorio: Marsala
Altitudine: 30 m s.l.m.
Terreno: argilloso con presenza di poca ghiaia

LA VIGNA

Potatura: Guyot
Densità di impianto: 4000 piante per Ha

LA VINIFICAZIONE

Vitigni: Grillo, Zibibo
Raccolta: ultima settimana di agosto-prima settimana di settembre
Vinificazione: criomacerazione delle uve per 6, fermentazione termo controllata ad una temperatura fra i 14 e i 16°C

IL VINO

Dati analitici:
Alcol: 13% vol
Zuccheri residui: 1,3 g/l
Acidità totale: 7,0 g/l
Imbottigliamento: Aprile

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino
Olfatto: intenso e oreale con sentori di ori gialli e bianchi seguiti da note agrumate e minerali
Gusto:  ottimo equilibrio tra aroma ed acidità, fresco e persistente con piacevoli note di morbidezza

GLI ABBINAMENTI

Ottimo da abbinare con frutti di mare e pesce alla griglia. Da servire a 8°-10° C

RICETTE DELLA CUCINA SICILIANA

Busiata cu mataracco – Caponata – Couscous di pesce povero

Allegati:
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Goccia

 

Denominazione: IGP Terre Siciliane
Note: nasce da un’attenta selezione di uve a bacca rossa sia autoctone che internazionali. La cornice è quella siciliana, dove la fertile terra è bagnata dal mare, che conferisce freschezza e mineralità, e baciata dal sole che dona struttura e piacevolezza.

NOTE TECNICHE

Territorio: Marsala
Altitudine: 50 m s.l.m.
Terreno: medio impasto

LA VIGNA

Potatura: Guyot
Densità di impianto: 4000 piante per Ha

LA VINIFICAZIONE

Vitigni: Nero d’Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon
Raccolta: seconda - terza settimana di settembre
Vinificazione: macerazione di 12 giorni a temperatura di 24 – 25 °C con deléstage
Affinamento: tre mesi di anamento in Tonneau di rovere

IL VINO

Dati analitici:
Alcol: 14% vol
Zuccheri residui: 1,5 g/l
Acidità totale: 6,0 g/l
Imbottigliamento: MAGGIO

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino con riessi violacei
Olfatto: si percepiscono profumi intensi e variegati, incentrati su sentori fruttati, oreali e speziati, si distinguono note di lampone, marasca e viola
Gusto: presenta un gusto intenso, vellutato e sapido, di struttura elegante con tannini composti e di ne qualità

GLI ABBINAMENTI

Ottimo da abbinare con carni rosse e formaggi. Da servire a 18° C

RICETTE DELLA CUCINA SICILIANA

Tonno in agro dolce - Maialino dei Nebrodi arrosto

Allegati:
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