Vino BiancoCantina Castrocielo

Muscari Tomajoli

MuscariTomaioli NethunNethun IGT Lazio – Lazio 

 

Cantina: “Muscari Tomajoli”  - Tarquinia (Vt)

Vitigno: 100 % Vermentino

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati

Olfatto: Intensamente minerale con forti note varietali di erbe officinali e frutta esotica

Gusto: La freschezza acida risulta perfettamente bilanciata dal volume e dalla rotondità del sapore e completata dalla marcata mineralità tipica del terroir

Gradazione alcolica:  12,5%

Abbinamento: Ideale per accompagnare tutti i piatti di pesce e frutti di mare, carni bianche, antipasti di verdure

Vinificazione: Criomacerazione sulle bucce a 5° C in pressa: il mosto ottenuto viene lasciato 48 ore in decantazione a 2 - 3° C, successivamente viene travasato e ripulito dalla frazione fecciosa. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16 - 17° C. A seguire il vino viene conservato per 6 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox a 10 °C, evitando di svolgere la fermentazione malolattica. Seguono le operazioni di stabilizzazione e l’imbottigliamento, effettuato dopo circa 8 mesi dalla vendemmia

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