Vino RossoCantina Castrocielo

Montalbera

Montalbera Laccento

Ruchè Laccento Montalbera  – Piemonte

 

Cantina:Montalbera”  

Vitigno: 100%  Ruchè di Castagnole Monferrato, vigne vecchie di oltre 25 anni

Colore: Rosso rubino intenso con importanti riflessi violacei in gioventù, tendenti al granato dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia

Olfatto: Intenso, persistente, cenno di aromaticità in petali di rosa e frutti di bosco in confettura

Gusto: Caldo, piacevole di rara setosità

Gradazione alcolica:  14/15 %

Abbinamento: Ottimo da abbinare con arrosti, cacciagione in generale, funghi. Si sposa divinamente con formaggi freschi ed anche stagionati

Vinificazione: Per la parte raccolta in sovra-maturazione: in rosso con premacerazione a freddo nei primissimi giorni di lavorazione e breve post-macerazione a caldo al termine della fermentazione. Durata totale a contatto con le vinacce 14-16 giorni

Affinamento: Minimo 6/8 mesi in bottiglia posizionata orizzontalmente a temperatura non superiore ai 10 gradi per l’importante residuo zuccherino. Longevità 6-8 anni

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