Vino RossoCantina Castrocielo

Romaldo Greco

Primus Romaldo GrecoSalento Igp Primus – Puglia

 

Cantina: “Romaldo Greco” –   Seclì (LE)  

Vitigno: 100% Primitivo

Colore: Rosso rubino con leggeri riflessi granata.

Olfatto: Al naso esprime un’immediata nota di marasca, seguita da toni di amarena e prugna smussati da una buona mineralità. Leggero sottofondo minerale

Gusto: Elegante e signorile, piacevole e caldo con tannini non aggressivi. La spalla acida accompagna al meglio la morbidezza data dalla tipica alcolicità

Gradazione alcolica: 14 %

Abbinamento: Si abbina bene con piatti saporiti e strutturati come salumi , formaggi piccanti , carni di maiale e primi a base di ragù

Vinificazione: 6/7 giorni di macerazione sulle bucce; fermentazione malolattica spontanea in acciaio

Affinamento: 15 mesi in acciaio

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